María Amaría

Para ser sincera, un día sólo me hizo click la idea. Lo dejé todo en México y me mudé a Madrid para empezar realmente desde cero. Cocinar es algo que siempre hacía de manera natural y por lo mismo nunca lo tomé como algo en serio. Pero fue la suma de muchos factores: el estar inconforme con mi trabajo corporativo y renunciar, el querer hacer algo tangible con mis manos, las ganas de vivir de manera más apasionada, la idea de gestionar mi tiempo… todo ello ha sido el escape perfecto para unir tres de las cosas que más me gustan: las tartas, las flores y consentir a los que quiero.

Me inspiro mucho en la temporada. Recorrer los mercados y pasearme por las floristerías es algo que me encanta, tomo muchas ideas en sitio. Para cada proyecto intento conocer la esencia de mis novias / marcas / clientes para así hacerles una propuesta alineada a la ocasión y su personalidad. Hago moodboards y los revisamos en conjunto para tener una dirección, y luego, me gusta tener cierto espacio para fluir.

Me encanta lo que transmite: innovación, creatividad, estilo y a la vez serenidad, elegancia y atemporalidad. Así quisiera que recordasen mis tartas! Para este proyecto he pensado en una mesa fresca, con elementos diferentes que le den un toque divertido y a la vez regresar a lo simple, darle una vuelta a lo que podamos encontrar en una ida al mercado! 4. ¿Qué producto The Masie tendrías en tu casa? Como soy de cocinar para los demás sin duda disfrutaría un juego de comedor! Me encanta el set de mesa Kolu con sillas Zuera, y como bono, el sillón Furry para hundirme cómodamente en él!

Como soy de cocinar para los demás sin duda disfrutaría un juego de comedor! Me encanta el set de mesa Kolu con sillas Zuera, y como bono, el sillón Furry para hundirme cómodamente en él!

Piensa realmente en qué te gusta a ti! No tiene que ser lo que está de moda o se repite según tu cultura. Busca a una persona que pueda idear contigo la mesa de tus sueños. Las opciones son infinitas. Por más clásico o sencillo que sea el postre o la idea, siempre puedes elevarlo y hacerlo único en presentación.

El hacer un buttercream… desde partir las cáscaras y separar las claras hasta contemplarlo batir por 15 minutos para llegar al punto perfecto de seda. Es algo tan simple, tan elemental… que me regresa a lo básico, me recuerda que hay que tener paciencia y me reafirma que debo confiar en el proceso… La verdad si tienes el tiempo se vuelve un proceso muy relajante.

Gente increíble que empezó con el mundo de las tartas visualmente diferentes. Sin duda @yip.studio por su estética, @yungkombucha420 por sus atrevidas combinaciones de sabores y @fromlucienyc para continuar con el sueño de abrir un local. Soy feliz de que este año pude probar mis tres referencias TOP!