/14
APETITO HOUSE, UNA CHARCUTERÍA MODERNA CON BOCATAS CON ROLLO. DETRÁS DEL PROYECTO ESTÁN NURIA ROBLEÑO Y LUCÍA AVENDAÑO, QUIENES HAN CREADO UN ESPACIO A MEDIO CAMINO ENTRE CHARCUTERÍA Y BAR DE BOCADILLOS, TODO UN HOMENAJE AL EMBUTIDO NACIONAL. ¿SU OBJETIVO? DARLE AL BOCADILLO UNA NUEVA IDENTIDAD Y CONVERTIRLO EN TODO UN PLAN.
¿Cómo nació Apetito?
Apetito nace de la idea y sobre todo, la necesidad de poner en valor el producto de nuestro país. Buscábamos un espacio cuidado el detalle, que hablase de lo que somos y que invitase a compartir y pasar tiempo en buena compañía, pero sobre todo, de disfrutar de la buena comida, que es algo tan característico de nuestra tierra y de nuestra cultura.
¿Qué fue lo que os hizo decir “tenemos que abrir este local”?
Nuria: Yo llevaba tiempo gestando esta idea en la cabeza, pues al final siempre he estado ligada al mundo del emprendimiento y de la gastronomía a lo largo de mi trayectoria profesional, y hacerlo realidad era un sueño y una necesidad.
Lucía: Cuando nos conocimos, además de tener una conexión increíble a nivel de amistad, ambas sentíamos que queríamos crear algo juntas de cero. Cuando Nuria me compartió su idea, yo no dudé en momento en lanzarme a la piscina. En cuestión de meses dimos con el nombre perfecto, construimos una marca que reflejaba al cien por cien lo que queríamos transmitir y nos pusimos manos a la obra para que Apetito fuese una realidad antes del verano de 2025.
"Apetito es compartir, es disfrutar de la comida, de lo que somos."
La idea es hacer del bocadillo un plan y no un almuerzo…¿cuál es la clave?
La clave, y podemos decir que lo hemos conseguido, era poder ubicar todo este concepto en un espacio único y cuidado al detalle, acogedor, diferente, que invitase a quedarse. Buscábamos “romantizar” la idea de comerte un bocadillo y hacerlo un verdadero ritual.
¿Qué parte del diseño del local fue la más divertida o inesperada de crear?
Todo el local ha sido un gran proceso que hemos disfrutado muchísimo creando y viendo como, poco a poco, iba tomando forma. La barra fue algo que nos gustó especialmente porque iba a ser el núcleo de Apetito, y cuando estuvo lista, el local cambió completamente. También la iluminación ha sido una parte síper importante y ha sido una suerte contar con The Masie en este proceso.
"El mobiliario es una parte súper importante de Apetito, y por eso y desde el minuto uno, The Masie fue nuestra primera opción. Nos encanta su estilo y la marca iba totalmente alineada con Apetito."
¿Qué bocadillo representa mejor la personalidad de cada una?
Somos bastante iguales. Nos llevamos dos días de diferencia y, la verdad, es que nuestras personalidades van súper alineadas, eso fue lo que nos hizo conectar tanto desde el primer día. Sin duda somos nuestro Rústico: un bocata con mucha personalidad, con un toque diferente, fresco, que siempre es un sí en cualquier momento
3 tips para diseñar un espacio que inspire bienestar, tranquilidad y estilo
Buena iluminación, comodidad y practicidad, pero con un toque inesperado del que te acuerdes para siempre cuando pienses en ese sitio
¿Por qué eliges The Masie?
Nos encanta su estética, sus valores y sus diseños prácticos y funcionales pero siempre con un punto diferente y especial.
¿Qué te inspiran nuestros muebles?
Buen gusto, hogar, saber hacer, compañía.
"Estamos absolutamente obsesionadas con el bocadillo de pulled pork ¡es una auténtica locura! Sin duda, se ha convertido en nuestro favorito de la nueva carta."
Pieza favorita de The Masie
Nuestras mesas de comedor. Amplias, cómodas y muy, muy bonitas, que invitan a sentarse alrededor y a disfrutar de pasar tiempo juntos.
Un color
¡¡¡Amarillo!!!
Estilo favorito
Nos encanta el estilo contemporáneo que mezcla tendencias modernas con confort, y también la mezcla de materiales: madera, aluminio, cerámica. Colores suaves y líneas fluidas.
Pieza de museo
"Nuria: Chillida Lucía: Cualquier obra de Sorolla"
Referentes
Nuestros viajes. Las casas mediterráneas, con luz, sencillas pero vividas.