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APETITO HOUSE, EINE MODERNE METZGEREI MIT SANDWICHES MIT STYLE. HINTER DEM PROJEKT STEHEN NURIA ROBLEÑO UND LUCÍA AVENDAÑO, DIE EINEN RAUM ZWISCHEN METZGEREI UND SANDWICHBAR GESCHAFFEN HABEN, EIN ECHTES HOMMAGE AN DAS NATIONALE WURSTWAREN. DAS ZIEL? DEM SANDWICH EINE NEUE IDENTITÄT GEBEN UND ES ZU EINEM RICHTIGEN PLAN MACHEN.
Wie ist Apetito entstanden?
Apetito entstand aus der Idee und vor allem aus dem Bedürfnis, die Produkte unseres Landes wertzuschätzen. Wir suchten einen Raum mit Liebe zum Detail, der zeigt, wer wir sind, und der dazu einlädt, Zeit in guter Gesellschaft zu verbringen, aber vor allem gutes Essen zu genießen, etwas, das so typisch für unser Land und unsere Kultur ist.
Was hat euch dazu gebracht zu sagen „Wir müssen diesen Laden eröffnen“?
Nuria: Ich habe diese Idee schon länger im Kopf gehabt, da ich immer mit Unternehmertum und Gastronomie verbunden war, und sie Wirklichkeit werden zu lassen, war ein Traum und eine Notwendigkeit.
Lucía: Als wir uns trafen, hatten wir neben einer unglaublichen Freundschaftsverbindung beide das Gefühl, etwas gemeinsam von Grund auf zu erschaffen. Als Nuria mir ihre Idee teilte, zögerte ich keinen Moment, mich ins Abenteuer zu stürzen. Innerhalb weniger Monate fanden wir den perfekten Namen, bauten eine Marke auf, die zu 100 % widerspiegelte, was wir vermitteln wollten, und machten Apetito vor dem Sommer 2025 zur Realität.
"Apetito heißt teilen, das Essen genießen, wer wir sind."
Die Idee ist, das Sandwich zu einem Erlebnis und nicht nur zu einem Mittagessen zu machen… was ist der Schlüssel?
Der Schlüssel, und wir können sagen, dass wir es geschafft haben, war, dieses Konzept in einem einzigartigen, bis ins Detail gepflegten, einladenden, besonderen Raum unterzubringen, der zum Verweilen einlädt. Wir wollten die Idee, ein Sandwich zu essen, romantisieren und zu einem echten Ritual machen.
Welcher Teil des Laden-Designs war am lustigsten oder unerwartet zu gestalten?
Der gesamte Laden war ein großer Prozess, den wir beim Erstellen und beim allmählichen Formannehmen sehr genossen haben. Die Theke gefiel uns besonders, da sie das Herzstück von Apetito sein würde, und als sie fertig war, veränderte sich der Laden komplett. Auch die Beleuchtung war ein sehr wichtiger Teil, und wir hatten das Glück, The Masie in diesem Prozess dabei zu haben.
"Möbel sind ein super wichtiger Teil von Apetito, und deshalb war The Masie von Anfang an unsere erste Wahl. Wir lieben ihren Stil und die Marke war komplett auf Apetito abgestimmt."
Welches Sandwich repräsentiert am besten die Persönlichkeit jeder von euch?
Wir sind uns ziemlich ähnlich. Wir haben zwei Tage Unterschied, und unsere Persönlichkeiten sind sehr aufeinander abgestimmt, was uns vom ersten Tag an verbunden hat. Ohne Zweifel sind wir unser Rústico: ein Sandwich mit viel Persönlichkeit, einem besonderen, frischen Touch, das immer ein Ja zu jeder Zeit ist.
3 Tipps, um einen Raum zu gestalten, der Wohlbefinden, Ruhe und Stil inspiriert
Gute Beleuchtung, Komfort und Praktikabilität, aber mit einer unerwarteten Note, an die man sich immer erinnert, wenn man an diesen Ort denkt.
Warum wählen Sie The Masie?
Wir lieben ihre Ästhetik, ihre Werte und ihre praktischen und funktionalen Designs, aber immer mit einem besonderen, einzigartigen Twist.
Was inspirieren Sie an den Möbeln von The Masie?
Guter Geschmack, Zuhause, Know-how, Gemeinschaft.
"Wir sind absolut besessen vom Pulled-Pork-Sandwich, es ist einfach verrückt! Ohne Zweifel ist es unser Favorit auf der neuen Karte geworden."
Lieblingsstück von The Masie
Unsere Esstische. Groß, bequem und sehr, sehr schön, die dazu einladen, sich zu setzen und gemeinsam Zeit zu genießen.
Eine Farbe
!!!Gelb!!!
Lieblingsstil
Wir lieben den zeitgenössischen Stil, der moderne Trends mit Komfort verbindet, und auch die Materialmischung: Holz, Aluminium, Keramik. Sanfte Farben und fließende Linien.
Peça de museu
"Nuria: Chillida Lucía: Jedes Werk von Sorolla"
Referenzen
Unsere Reisen. Mediterrane Häuser, hell, schlicht, aber lebendig.