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APETITO HOUSE, UNE CHARCUTERIE MODERNE AVEC DES SANDWICHS STYLE. DERRIÈRE LE PROJET, NURIA ROBLEÑO ET LUCÍA AVENDAÑO ONT CRÉÉ UN ESPACE À MI-CHEMIN ENTRE CHARCUTERIE ET BAR À SANDWICHS, UN VÉRITABLE HOMMAGE AUX CHARCUTERIES NATIONALES. LE BUT ? DONNER AU SANDWICH UNE NOUVELLE IDENTITÉ ET EN FAIRE UN VÉRITABLE PLAN.
Comment est né Apetito ?
Apetito est né de l’idée et surtout du besoin de mettre en valeur les produits de notre pays. Nous cherchions un espace soigné dans le moindre détail, qui reflète ce que nous sommes et qui invite à partager et passer du temps en bonne compagnie, mais surtout à profiter de la bonne nourriture, si caractéristique de notre terre et de notre culture.
Qu’est-ce qui vous a fait dire “nous devons ouvrir ce lieu” ?
Nuria : J’avais cette idée en tête depuis un certain temps, car j’ai toujours été liée au monde de l’entrepreneuriat et de la gastronomie tout au long de ma carrière, et la concrétiser était un rêve et une nécessité.
Lucía : Quand nous nous sommes rencontrées, en plus d’avoir une incroyable connexion d’amitié, nous ressentions toutes les deux l’envie de créer quelque chose ensemble à partir de zéro. Lorsque Nuria m’a partagé son idée, je n’ai pas hésité une seconde à me lancer. En quelques mois, nous avons trouvé le nom parfait, créé une marque qui reflétait à 100 % ce que nous voulions transmettre et nous avons mis la main à la pâte pour que Apetito devienne réalité avant l’été 2025.
"Apetito, c’est partager, profiter de la nourriture, de ce que nous sommes."
L’idée est de transformer le sandwich en plan et pas juste en déjeuner… quelle est la clé ?
La clé, et nous pouvons dire que nous y sommes parvenues, était de pouvoir intégrer tout ce concept dans un espace unique, soigné dans le moindre détail, accueillant, différent, qui incite à rester. Nous voulions “romantiser” l’idée de manger un sandwich et en faire un véritable rituel.
Quelle partie du design du lieu a été la plus amusante ou inattendue à créer ?
Tout le lieu a été un grand processus que nous avons adoré, en le créant et en voyant comment il prenait forme petit à petit. Le bar nous a particulièrement plu, car il serait le noyau d’Apetito, et quand il a été prêt, le lieu a complètement changé. L’éclairage a également été une partie super importante et nous avons eu la chance de compter sur The Masie dans ce processus.
"Le mobilier est une partie super importante d’Apetito, et pour cela, dès la première minute, The Masie a été notre premier choix. Nous adorons leur style et la marque était totalement alignée avec Apetito."
Quel sandwich représente le mieux la personnalité de chacune ?
Nous sommes assez similaires. Nous avons deux jours d’écart et nos personnalités sont très alignées, ce qui nous a fait nous connecter dès le premier jour. Sans aucun doute, nous sommes notre Rústico : un sandwich avec beaucoup de personnalité, une touche différente, frais, toujours un oui à tout moment.
3 conseils pour concevoir un espace qui inspire bien-être, tranquillité et style
Bonne lumière, confort et praticité, mais avec une touche inattendue dont on se souviendra toujours en pensant à cet endroit.
Pourquoi choisissez-vous The Masie ?
Nous adorons leur esthétique, leurs valeurs et leurs designs pratiques et fonctionnels mais toujours avec un petit quelque chose de différent et spécial.
Que vous inspirent les meubles de The Masie ?
Bon goût, maison, savoir-faire, convivialité.
"Nous sommes complètement obsédées par le sandwich au pulled pork, c’est une véritable folie ! Sans aucun doute, c’est devenu notre préféré dans le nouveau menu."
Pièce préférée de The Masie
Nos tables à manger. Grandes, confortables et très, très belles, qui invitent à s’asseoir autour et à profiter de passer du temps ensemble.
Une couleur
!!!Jaune !!!
Style préféré
Nous adorons le style contemporain qui mélange tendances modernes et confort, ainsi que le mélange de matériaux : bois, aluminium, céramique. Couleurs douces et lignes fluides.
Museumsstück
"Nuria : Chillida Lucía : Toute œuvre de Sorolla"
Références
Nos voyages. Les maisons méditerranéennes, lumineuses, simples mais vécues.