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APETITO HOUSE, UNA MACELLERIA MODERNA CON PANINI CON STILE. DIETRO IL PROGETTO CI SONO NURIA ROBLEÑO E LUCÍA AVENDAÑO, CHE HANNO CREATO UNO SPAZIO A METÀ STRADA TRA MACELLERIA E BAR DI PANINI, UN VERO OMAGGIO AI SALUMI NAZIONALI. L’OBIETTIVO? DARE AL PANINO UNA NUOVA IDENTITÀ E RENDERLO UN VERO E PROPRIO PIANO.
Come è nato Apetito?
Apetito nasce dall’idea e soprattutto dalla necessità di valorizzare i prodotti del nostro paese. Cercavamo uno spazio curato nei dettagli, che parlasse di chi siamo e che invitasse a condividere e trascorrere del tempo in buona compagnia, ma soprattutto a godersi il buon cibo, così caratteristico della nostra terra e della nostra cultura.
Cosa vi ha fatto dire “dobbiamo aprire questo locale”?
Nuria: Avevo questa idea in testa da tempo, perché sono sempre stata legata al mondo dell’imprenditoria e della gastronomia durante la mia carriera, e realizzarla era un sogno e una necessità.
Lucía: Quando ci siamo conosciute, oltre a una connessione incredibile a livello di amicizia, sentivamo entrambe il desiderio di creare qualcosa insieme da zero. Quando Nuria mi ha condiviso la sua idea, non ho esitato un momento a tuffarmi. In pochi mesi abbiamo trovato il nome perfetto, costruito un marchio che rifletteva al 100% ciò che volevamo trasmettere e ci siamo messe al lavoro per rendere Apetito realtà prima dell’estate 2025.
"Apetito significa condividere, godersi il cibo, chi siamo."
L’idea è trasformare il panino in un piano e non solo in un pranzo… qual è la chiave?
La chiave, e possiamo dire di esserci riuscite, era riuscire a collocare tutto questo concetto in uno spazio unico, curato nei minimi dettagli, accogliente, diverso, che inviti a restare. Volevamo “romantizzare” l’idea di mangiare un panino e farne un vero rituale.
Quale parte del design del locale è stata la più divertente o inaspettata da creare?
L’intero locale è stato un grande processo che abbiamo adorato creando e vedendo come, poco a poco, prendeva forma. Il bancone ci è piaciuto particolarmente perché sarebbe stato il cuore di Apetito, e quando è stato pronto, il locale è cambiato completamente. Anche l’illuminazione è stata una parte super importante e siamo state fortunate ad avere The Masie in questo processo.
"L’arredamento è una parte super importante di Apetito, e per questo, fin dal primo minuto, The Masie è stata la nostra prima scelta. Amiamo il loro stile e il marchio era totalmente allineato con Apetito."
Quale panino rappresenta meglio la personalità di ciascuna di voi?
Siamo abbastanza simili. Abbiamo due giorni di differenza e le nostre personalità sono molto allineate, il che ci ha fatto connettere fin dal primo giorno. Senza dubbio siamo il nostro Rústico: un panino con molta personalità, un tocco diverso, fresco, sempre un sì in qualsiasi momento.
3 consigli per progettare uno spazio che ispiri benessere, tranquillità e stile
Buona illuminazione, comodità e praticità, ma con un tocco inaspettato di cui ti ricorderai per sempre pensando a quel luogo.
Perché scegli The Masie?
Amiamo la loro estetica, i loro valori e i loro design pratici e funzionali, ma sempre con un tocco diverso e speciale.
Cosa ti ispirano i mobili di The Masie?
Buon gusto, casa, savoir-faire, compagnia.
"Siamo assolutamente ossessionate dal panino al pulled pork, è una vera pazzia! Senza dubbio, è diventato il nostro preferito del nuovo menù."
Pezzo preferito di The Masie
I nostri tavoli da pranzo. Ampi, comodi e molto, molto belli, che invitano a sedersi attorno e godersi il tempo insieme.
Un colore
!!!Giallo!!!
Stile preferito
Amiamo lo stile contemporaneo che mescola tendenze moderne e comfort, e anche la combinazione di materiali: legno, alluminio, ceramica. Colori delicati e linee fluide.
Pezzo da museo
"Nuria: Chillida Lucía: Qualsiasi opera di Sorolla"
Riferimenti
I nostri viaggi. Le case mediterranee, luminose, semplici ma vissute.